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本周（2025.11.22~2025.11.28），以晴冷天氣為主，市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易旺盛，價(jià)格方面：蔬菜漲跌幅度不大，整體是穩(wěn)中有跌；水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)正常；豬肉進(jìn)入消費(fèi)旺季，價(jià)格小幅上漲；雞蛋價(jià)格穩(wěn)定。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周天氣晴好，氣溫下降，部分蔬菜生長(zhǎng)速度減緩，北方蔬菜大部分依靠大棚種植。從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上顯示，大白菜、包菜、白蘿卜熱銷，大白菜批發(fā)均價(jià)1.81元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲2.83%；包菜批發(fā)均價(jià)2.39元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲3.73%；白蘿卜批發(fā)均價(jià)1.4元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌4.39%，價(jià)格波動(dòng)正常，總體來(lái)說(shuō)仍是較親民。天氣晴好，綠葉菜供貨量穩(wěn)定，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定，生菜批發(fā)均價(jià)4.8元/公斤、菠菜7.8元/公斤、雞毛菜2.22元/公斤、韭菜6.2元/公斤。冬季菌類蔬菜是涮火鍋不可或缺的食材，提鮮美味，金針菇批發(fā)均價(jià)5.36元/公斤、地平菇批發(fā)均價(jià)3.3元/公斤、蘑菇批發(fā)均價(jià)11.1元/公斤、香菇批發(fā)均價(jià)10元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

茄果類蔬菜品種中茄子批發(fā)均價(jià)5.29元/公斤，價(jià)格環(huán)比下跌13.35%；西葫蘆批發(fā)均價(jià)4.74元/公斤，價(jià)格環(huán)比上漲18.57%；其余品種價(jià)格波動(dòng)較小。

時(shí)令品種冬筍批發(fā)價(jià)格在每公斤24~36元，竹筍批發(fā)價(jià)格每公斤16~26元。隨著上市量的增加，價(jià)格有一定的下跌空間。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為3.11元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格基本持平；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)4.39元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌5.53%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品整體上市量與上周基本持平，淡水魚(yú)價(jià)格小幅下跌，特種水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，公蟹價(jià)格上漲母蟹價(jià)格下跌。四大家魚(yú)鯽魚(yú)、草魚(yú)、鳊魚(yú)、花鰱、白鰱的批發(fā)均價(jià)分別為16.83元/公斤、13.87元/公斤、12.13元/公斤、11.24元/公斤、5.47元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比跌幅在1%~5%之間。

特種水產(chǎn)品中鱸魚(yú)價(jià)格跌幅最大，一周批發(fā)均價(jià)為19.64元/公斤，環(huán)比下跌7.41%；桂魚(yú)、昂刺魚(yú)、黃鱔批發(fā)均價(jià)分別為52.86元/公斤、19.07元/公斤、84.14元/公斤，跌幅在1%~2%；其余品種價(jià)格與上周持平。蝦類方面，草蝦、白蝦價(jià)格上漲，基圍蝦、河蝦價(jià)格下跌，金剛蝦價(jià)格穩(wěn)定。其中草蝦批發(fā)均價(jià)62.71元/公斤，環(huán)比上漲17.07%；河蝦批發(fā)均價(jià)125元/公斤，環(huán)比下跌3.85%。

大閘蟹整體上市量較上周稍有減少，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲5%左右；不同規(guī)格的母蟹價(jià)格與上周批發(fā)均價(jià)相比跌幅5%左右。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)82.14元/公斤，環(huán)比上漲6.88%；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價(jià)格93.29元/公斤，環(huán)比上漲3.49%。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價(jià)98.86元/公斤，環(huán)比下跌3.89%；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價(jià)108.86元/公斤，環(huán)比下跌5.81%。

果品：水果上市量較上周有小幅下跌，熱銷品種主要是時(shí)令的柑橘類、蘋果類、甘蔗。當(dāng)前是桔子集中上市期，產(chǎn)地頗多，以湖南、湖北、四川以及浙江、上海等地為主，價(jià)格適中，每公斤批發(fā)價(jià)格在1.8~7.2元。皮薄汁多的四川愛(ài)媛果凍橙，批發(fā)價(jià)格每公斤3.6~5.6元。東北蘋果大量上市，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格還親民，每公斤價(jià)格僅3.6~4.8元；四川大涼山丑蘋果批發(fā)價(jià)格每公斤5.6~8.6元。還有冬季也是甘蔗的旺季，市場(chǎng)內(nèi)有紅皮和青皮兩種，紅皮甘蔗批發(fā)價(jià)每捆60~90元，青皮甘蔗口感更嫩，批發(fā)價(jià)每捆100~120元。福建柚子批發(fā)價(jià)格每公斤2.4~5.6元。

豬肉：蘇州人有“小雪腌菜，大雪腌肉”的習(xí)俗，離大雪節(jié)氣還有一周時(shí)間，隨著冷空氣的來(lái)臨，市民早早開(kāi)始采購(gòu)新鮮豬肉，豬肉市場(chǎng)迎來(lái)一波熱銷。本周的白條肉批發(fā)價(jià)格由上周的每公斤16~17元，下調(diào)至每公斤15~16元，下跌1元/公斤。受白條肉價(jià)格調(diào)整影響分割肉價(jià)格也有調(diào)整，具體如下：大排均價(jià)20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排48元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：本周禽蛋批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)均價(jià)維持在7.5元/公斤；草雞蛋批發(fā)均價(jià)維持在9.8元/公斤；鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)維持在13元/公斤。

2025.11.28

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比