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2025年11月蘇州南環橋市場水產品行情分析
2025-12-02
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作者/發布人:信息部

11月份水產品整體上市行情:本月上旬立冬,前期氣溫仍較高,小雪節氣后受冷空氣影響氣溫下降明顯并伴有雨水天氣,后期氣溫稍有回升,以晴冷天氣為主。南環橋市場水產區內淡水魚類集中上市,量大價跌,特別是青魚上市量增長明顯;特種水產品需求降低,價格以跌為主;草蝦處于上市尾期,上市量季節性減少,量少價漲,同時蘇北白蝦上市量變多,量大價跌;隨著天氣的轉冷河蟹的品質越來越好,上市量穩定,價格下跌。水產區整體上市量與上月基本持平。

 

11月份各類淡水魚上市行情:本月淡水魚上市量季節性增長,魚塘貨源充足。小雪節氣,蘇州市民有腌魚腌肉的習俗,本月青魚、草魚開始熱銷,青魚上市量與上月相比增長56%,草魚上市量與上月相比增長9%,其余品種上市量與上月相比均增長10%~40%之間,價格呈量大價跌態勢。本月青魚批發均價每公斤13.7元,較上月均價環比下跌5%,較去年同期均價同比下跌3%。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱價格較上月均價環比下跌5%~10%,其中仍以鯽魚價格跌幅最明顯。預計后期青魚上市量會繼續穩步增加,春節前夕達到銷售高峰期。 

今年11月份四大家魚價格行情明細表如下:

單位:元/公斤

品名

11月平均

10月平均

環比

去年11月平均

同比

草魚

14.08

14.77

-5%

12.89

9%

鯽魚

17.62

20.60

-14%

17.36

1%

鳊魚

12.17

13.49

-10%

11.63

5%

白鰱

5.46

5.83

-6%

5.74

-5%

花鰱

11.66

12.51

-7%

11.37

3%

 

11月份各類特種水產品上市行情:十月婚慶季結束后,飯店婚宴聚餐減少,特種水產品桂魚、鱸魚、長江回魚等餐飲店常用水產品的需求降低,本月特種水產品上市量較上月有一定程度的減少,價格也多呈下跌態勢。本月桂魚、鱸魚、黑魚、昂刺魚批發均價分別為55.03元/公斤、21.07元/公斤、18.9元/公斤、19.75元/公斤,較上月均價分別下跌20%、19%、10%、15%。長江回魚、甲魚、銀魚、黃鱔、牛蛙的批發均價分別為20.5元/公斤、64元/公斤、56元/公斤、84.47元/公斤、13.52元/公斤,與上月批發均價相比跌幅均在5%以內,價格波動正常。

 

11月份蝦類上市行情:蝦類中草蝦進入上市尾期,上市量呈季節性縮減,本月總上市量與上月相比減少46%,量少價格上漲。本月草蝦批發均價54.03元/公斤,較上月均價環比上漲16%,與去年同期價格相比下跌9%。蘇北白蝦上市量陡增,量多價跌,本月批發均價63.87元/公斤,環比下跌23%,與去年同期價格持平。基圍蝦和河蝦上市量也略有增加,價格小幅下跌,基圍蝦批發均價31.32元/公斤,環比下跌7%;河蝦批發均價128.17元/公斤,環比下跌4%。

 

11月時令水產品上市行情:河蟹銷售高峰期慢慢褪去,而隨著天氣的變化河蟹品質越來越好,本月河蟹上市量增加3%。不同規格的公蟹、母蟹價格差異較大,進入農歷十月,公蟹蟹膏更肥美因而更受歡迎,不同規格的公蟹價格小幅波動漲跌5%左右;母蟹價格下跌明顯,不同規格的母蟹價格跌幅均在20%左右。以2.5~3兩規格的公蟹為例,本月批發價59.4元/公斤,環比下跌5%;以4~4.5兩規格的公蟹為例,本月批發價92.7元/公斤,環比上漲1%;以2.5~3兩規格的母蟹為例,本月批發價格94.57元/公斤,環比下跌20%;以3.5~4兩規格的母蟹為例,本月批發價121.33元/公斤,與上月價格相比環比下跌22%。

                                 2025.12.2

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