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5月份水產(chǎn)品整體上市行情：本月初立夏節(jié)氣過后，天氣逐漸炎熱，中旬正式入夏。交易量方面，淡水魚有所減少，特種水產(chǎn)品及蝦類增長，整體交易量較上月小幅減少3%。價(jià)格方面，淡水魚量少價(jià)漲，特種水產(chǎn)品有漲有跌，蝦類量多價(jià)跌。

5月份各類淡水魚上市行情：本月淡水魚出塘量減少，價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱本月批發(fā)均價(jià)分別為14.22元/公斤、23.25元/公斤、14.85元/公斤、6.06元/公斤、14.86元/公斤，其中鯽魚漲幅最明顯，與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲18%，與去年同期價(jià)格相比同比上漲11%。青魚月批發(fā)均價(jià)15.13元/公斤，與上月均價(jià)相比小幅上漲1%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌11%。

今年5月四大家魚價(jià)格行情明細(xì)表如下：

單位：元/公斤

5月份各類特種水產(chǎn)品上市行情：本月桂魚價(jià)格季節(jié)性上漲，批發(fā)均價(jià)從月初的每公斤89元上漲至月末的92元，月批發(fā)均價(jià)與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲9%。牛蛙可用于干鍋、燒烤、火鍋，需求量增加，量價(jià)齊漲，交易量增長7%，價(jià)格由月初的批發(fā)均價(jià)11.5元/公斤，漲至月末的19.5元/公斤，月批發(fā)均價(jià)與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲43%。本月特種水產(chǎn)品價(jià)格上漲的還有鱸魚、昂刺魚、黑魚，月批發(fā)均價(jià)分別為27.81元/公斤、31.74元/公斤、18.1元/公斤，與上月均價(jià)相比分別上漲22%、15%、5%。螺螄、田螺、長江回魚、黃鱔價(jià)格下跌，月批發(fā)均價(jià)分別為9.27元/公斤、8.27元/公斤、15元/公斤、70.97元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌13%、16%、2%、2%。其余品種價(jià)格與上月基本持平。

5月份時(shí)令水產(chǎn)上市行情：本月小龍蝦整體上市量較上月減少22%，至月末銷售高峰期已過，價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，月平均批發(fā)價(jià)在29.58元/公斤，與上月均價(jià)相比環(huán)比下跌29%，較去年同期價(jià)格同比下跌3%。5月下旬“六月黃”悄悄爬上了市民餐桌，“六月黃”本質(zhì)上也是大閘蟹，只不過它是大閘蟹進(jìn)入成熟期前，完成最后一次蛻殼的“童子蟹”，作為大閘蟹界的“小鮮肉”，“六月黃”雖身小不同于成熟期大閘蟹，但半流動(dòng)的蟹黃口感綿軟，外殼脆軟、肉質(zhì)豐滿，在風(fēng)味上絲毫不輸大閘蟹，民間有“再鮮不過六月黃”的說法。當(dāng)前市場在售的“六月黃”，主要來自盱眙、鹽城、蘇州陽澄湖和太湖（內(nèi)塘），規(guī)格大多在每只0.8到2.5兩之間，批發(fā)價(jià)格在每公斤36到120元不等。因?yàn)閯偵鲜校w價(jià)格較高，前來采購的市民主要都是以嘗鮮為主。

5月份蝦類上市行情：本月春蝦上市，基圍蝦、河蝦上市量較上月分別增長25%、27%，月批發(fā)均價(jià)分別為37.1元/公斤、102.42元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌34%、38%。白蝦于月初落市，草蝦（羅氏沼蝦）及新品種金剛蝦接檔上市。草蝦上市初期批發(fā)均價(jià)108元/公斤，至月末批發(fā)均價(jià)下跌至83元/公斤，預(yù)計(jì)后期價(jià)格仍有下跌空間。金剛蝦上市初期批發(fā)均價(jià)99元/公斤，至月末批發(fā)均價(jià)跌至80元/公斤。

                                2024.6.1