目前雖然“處暑”節氣已過，但氣溫卻居高不下，南環橋市場從全國各地調運各類蔬菜貨源進場，從市場監測數據顯示，這階段蔬菜貨源充足，價格開始呈下跌態勢。
持續了一段時間的高菜價于近日出現了下跌趨勢，如大白菜批發價格從上周同期（8月19日，下同）的3.4元/公斤下跌至今日的2.9元/公斤，環比下跌14.71%；包菜價格從上周同期的2.5元/公斤下跌至今日的2元/公斤，環比下跌20%；夏季瓜類蔬菜品種黃瓜、西葫蘆、苦瓜、扁蒲、絲瓜的價格也都呈下跌趨勢，今日批發均價分別為4.7元/公斤、4.1元/公斤、5.3元/公斤、2.9元/公斤、3.9元/公斤，與上周同期價格相比分別下跌17.54%、18%、24.29%、32.56%、35%。據了解，前期災害天氣影響蔬菜產量，加上夏季蔬菜保鮮成本的增加是蔬菜價格上漲的主要因素，近期產地上這些蔬菜的產量有所恢復，貨源相較之前更充足，量增價跌。
近日少部分蔬菜品種因蘭州、山東主產區遭遇冰雹天氣，影響產量，價格短暫性上漲，價格漲幅較明顯的有花菜、青椒、茄子。花菜批發價格由上周同期的5.5元/公斤上漲至今日的6.4元/公斤，漲幅16.36%；青椒批發價格由上周同期的4元/公斤上漲至今日的5.3元/公斤，漲幅32.5%；茄子批發價格由上周同期的4.5元/公斤上漲至今日的6元/公斤，漲幅33.33%。
受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種今日綜合批發均價為3.37元/公斤，與上周同期價格相比環比下跌3.44%；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜今日綜合批發均價5.7元/公斤，與上周同期價格相比環比上漲1.33%。其中價格下跌的品種是大白菜、包菜、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、韭菜、萵苣；價格上漲的品種是青椒、茄子；價格平穩的品種是青菜、土豆、球蔥、冬瓜。
2024.8.26
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